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其实生活中很多的食材都是有助眠的作用的，想要睡眠质量好，一定要保持良好的作息时间还有保持愉悦的心情。还有就是多吃一些有助于睡眠的蔬菜，今天就给大家介绍一种蔬菜，就是油麦菜！
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它是蔬菜中的“安神药”，常吃有助于睡眠，而且价格还是很便宜，大概4块钱就能买一捆，真的是很便宜。
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油麦菜中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜。
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油麦菜清炒、蒜蓉炒或做汤都非常好吃。烹饪时间不宜过长，吃起来嫩脆爽口。
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加一点蒜，稍微炒一炒，就是美味的快手菜，深受欢迎！
：素炒油麦菜
：油麦菜1颗、干辣椒2个、大蒜适量、食用油适量、盐适量
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1、首先准备好要用的所有食材，麦菜一棵，干辣椒2个，蒜两瓣
2、将油麦菜洗净分成段，干辣椒切段，蒜切片备用。
3、起锅烧油，放入蒜片炒出香味。
4、然后再加入干辣椒炒至金*，大火爆出香味，这样整体的菜品味道就会很好了。
5、倒入油麦菜翻炒，加入适量清水，水汽快干的时候加入适量盐，翻炒均匀之后就可以关火出锅了，这道美味的清炒油麦菜就做好了，非常简单，想要减肥的人一定不要错过。
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1、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。
2、如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。
3、加水的时候一定不要加太多，少加一点点就够了，这样油麦菜才会脆爽吗，口感才好，加多水，就不会脆爽了。
4、蒜片和干辣椒不要炒过头。
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