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■温馨小贴士
今年三四月份是产蛋量最大的时期,但是市场消耗有限,所以价格就回落到了3.5元/斤左右。
为了了解当前餐饮行业的生存状况,《证券》日前对多家高端餐饮企业与大众餐饮企业进行了深入调查采访。从整体上看,目前多数高端餐饮企业还在为转型忙碌。至于大众餐企业,则并未因为高端餐饮企业转做大众餐而受挤压,反而在行业大变迁中吃到了红利。生意红火、不断扩张成为它们的真实写照。